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Mélange de plantes, de fruits, d’épices et de fleurs, l'infusion est une boisson gourmande, pouvant correspondre à tous types de goûts.
Chaque plante qui compose une infusion possède des vertus sur l’organisme qui lui sont propres.
Elles se dégustent généralement chaudes mais peuvent aussi se consommer sous la forme de thés glacés.